CHLÉB KVASOVÝ (+ TIBI)

Použití tibi nápoje při pečení domácího kváskového chleba.

Při pečení domácího kváskového chleba dávám tibi nálev do rozkvasu i do těsta, neředěný vodou. Mám hodně krystalů a zvlášť v zimě nápoj všechen nevypijeme, takže je ho dost do chleba.   V létě je teplo, tak pracuje kvásek rychle i jen s vodou. Pozor, nálev urychluje proces kvašení. Pokud tedy nechávám rozkvas přes noc a je tam víc než čajová lžička kvásku, dávám radši vodu a tibi nálev jen potom do těsta. Když chci naopak rychle rozkvasit kvásek (třeba když jsem večer zapomněla), dám tibi nálev a ten frčí! Za pár hodin je hotový i jen ze lžičky kvásku.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.